料理「献立の立て方」を簡単に（豚肉のパプリカ風味）
この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。 毎日の献立は、「さっと簡単に決める」ようにしています。 この日の献立は「豚肉のパプリカ風味、マッシュルームの姿焼き、レタスとミニトマトのサラダ、みそ汁（じゃがいも）、雑穀入りご飯」です ...
料理
料理「献立の立て方」を簡単に（かますの塩焼き）
この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。 毎日の献立は、「さっと簡単に決める」ようにしています。 この日の献立は「かますの塩焼き、ピーマンとマッシュルームの醤油炒め、かぼちゃの煮物、枝豆、みそ汁（豆腐、みょうが、青しそ）、雑穀入...
料理「献立の立て方」を簡単に（和風マーボー豆腐）
この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。 毎日の献立は、「さっと簡単に決める」ようにしています。 この日の献立は「マーボー豆腐、トマト、スープ（しめじとレタス）、雑穀入りご飯」です 。 「マーボー豆腐の素」を使わないレシピです。...
料理「献立の立て方」を簡単に（いくらの醤油漬け）
この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。 毎日の献立は、「さっと簡単に決める」ようにしています。 この日の献立は「いくらの醤油漬け、なすの油焼き、トマト、みそ汁（しめじとねぎ）」です 。 「いくらの醤油漬け」は、醤油だけでいくら...
料理「献立の立て方」を簡単に（揚げないヘルシーなマーボーなす）
この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。献立は「さっと簡単に決める」ようにしています。 主菜の「マーボーなす」は油で揚げないヘルシーなレシピです。電子レンジは使いません。 なすは塩水に10分くらいつけておきます。不思議なことに、...
料理「献立の立て方」を簡単に（いわしの生姜煮）
この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。 献立は「さっと簡単に決める」ようにしています。 この日の献立は、いわしの生姜煮、茹でキャベツ、みそ汁、ご飯です。 仕事の帰りに寄ったスーパーで、近海もののいわしが安かったのでこの献立にな...
料理「献立の立て方」を簡単に（手羽元と冬瓜のスープ）
この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。 献立は「さっと簡単に決める」ようにしています。 この日の献立は「鶏手羽元と冬瓜のスープ、冷ややっこ、雑穀入りご飯」です 。 献立の記録をすれば、自分の献立の癖のようなものが見えてくるかも...
料理醤油について考えてみた（天然醸造の濃口醤油）
「本醸造の醤油」と「天然醸造の醤油」の違いは何でしょう？この記事では、天然醸造の濃口（こいくち）醤油についての情報を紹介します。 「本醸造」についての詳細は、こちらの記事を参照してください。 天然醸造とは 「 職人醤油」のサイトによると、J...
料理醤油について考えてみた（本醸造の濃口醤油の選び方）
この記事では、本醸造の濃口（こいくち）醤油の選び方のヒントを紹介します。料理用の醤油を選ぶとき、ラベルの裏に記載されている文字を参考にしている方は多いのではないでしょうか。 醤油のラベルの名称を見ると、大抵の場合は、「こいくちしょうゆ（本醸...
料理醤油について考えてみた（濃口醤油の製法による分類など）
この記事では、濃口（こいくち）醤油の製法による分類について紹介します。料理の本を読んでいると、濃口醤油と淡口（うすくち）醤油の特徴の違いや、使い分けについての記載を見かけることがあります。 しかし、濃口醤油の製法に違いがあることや、原材料の...