料理パンはホームベーカリーで焼くか？それとも、店で買うか？という選択肢について
この記事では、パンをホームベーカリーで焼くか、店で買うか、という選択肢について考えてみたことを紹介します。 我が家では、週末の朝食にパンを食べる習慣があります。普段はホームベーカリーを使って、食パンを焼いています。しかし最近は、パンを店で買...
料理
料理白神こだま酵母 ホームベーカリーでフランス風のライ麦パン、「パン・オ・セーグル」を焼いてみた
この記事では、ライ麦粉16％配合の「パン・オ・セーグル」をホームベーカリーで焼くレシピを紹介します。パン・オ・セーグルはフランス風のライ麦パンのことです。 ライ麦パンには、サワー種を使って作る難しそうなパン、というイメージがあるようです。し...
料理野菜の茹で汁で味噌汁を作ってみた
この記事では、にんじんとアスパラの茹で汁で作ったみそ汁と、その日の献立の組み合わせについて紹介します。 私がこの日のみそ汁のだしに野菜の茹で汁を使ったのは、煮干しを水につけておくのを忘れたということがきっかけでした。 今回、野菜の茹で汁を使...
料理鍋で炊く簡単な高菜のチャーハン
この記事では、鍋で炊く簡単な高菜のチャーパンの作り方について紹介します。高菜は九州の漬物です。高菜は塩分があるので、調味料を加えずに簡単にチャーハンを作ることができます。 私はチャーハンをフライパンで作っていました。結婚して二人家族だったと...
料理砂糖について考えてみた。（上白糖、キビ砂糖など）
この記事では、日本の家庭料理でよく使われている砂糖についての情報と、砂糖の色の違いなどについて紹介します。 日本の家庭で一般的に使われているのは、上白糖という白い砂糖です。そのため、日本の料理の本のレシピに出てくる砂糖は上白糖を前提としてい...
料理白神こだま酵母 ホームベーカリーでカンパーニュを焼いてみた
この記事では、全粒粉とライ麦粉入りのカンパーニュ生地をホームベーカリーで焼くレシピを紹介します。カンパーニュとは、フランスの田舎パンです。 私はライ麦粉の入ったフランスの田舎パンやドイツパンが大好きです。しかしライ麦粉を使ったパンを焼くのは...
白神こだま酵母パン白神こだま酵母 ホームベーカリー使用のレシピで基本の食パンを焼く
私は休日の朝食のために、ホームベーカリーで食パンを焼いています。この記事では、白神こだま酵母の基本の食パンのレシピについての情報を紹介します。 白神こだま酵母は、1997年に秋田県にある世界自然遺産である白神山地のブナ林から発見された酵母で...
料理お魚ソーセージの簡単な昼食
この記事では、我が家でよく作っている簡単な昼食レシピのひとつ、「お魚ソーセージの炊き込みご飯」を紹介します。 お魚ソーセージというと子どものおやつというイメージがありますが、最近は料理やお弁当の素材として、注目を浴びているようです。 去年、...
料理スープの素を使わないで簡単に作れる野菜スープ
この記事では、「スープの素を使わない簡単な野菜スープ」のレシピと、そのアレンジのアイデアを紹介します。 私は以前、粉末タイプの「ブイヨン」と「洋風野菜だし」、冷凍の濃縮タイプの「鶏ガラスープ」の３種類を常備していました。シチューやカレーなど...
イベント東京で子供と楽しめるおすすめの無料のイベント「サントリーホール 佐治敬三 ジュニアプログラムシート」
サントリーホールは、東京で最初のコンサート専用ホールとして知られています。「世界一美しい響き」をコンセプトに1986年秋に誕生しました。 この記事では、サントリーホールで行われている子ども向けのイベントである 「サントリーホール 佐治敬三 ...