料理初心者向け 簡単な料理の組み合わせ方
料理の初心者の夫は料理を作るのがやっとの状態です。初心者は料理の理論を学ぶよりも、感覚的に料理を組み合わせるほうが楽なようです。 この記事では、初心者でも簡単にできる、簡単な料理の組み合わせ方を紹介します。 献立を考える前にチェックすること...
料理
料理料理の買い物が面倒という問題 どうすればいいか？
スーパーに買い出しに行くのは面倒です。宅配やネットスーパーなどもありますが、まったく買い物に行かないというわけにはいきません。 とくに生の魚や葉物野菜は、スーパーに買い物に行くほうが鮮度が確認できて安心です。この記事では、買い物が面倒、とい...
料理料理がおいしくない。簡単に料理上手になる３つの方法とは？
この記事では、料理に自信がない人が簡単においしい料理を作るための３つの方法を紹介します。 料理教室に行かなくてもおいしい料理は作れる 自分で作った料理がおいしくないのは、料理が下手だからとは限りません。料理のプロでなくても、料理教室に行か...
料理「献立の立て方」を簡単に（2020年8月 献立の振り返り）
この記事では、我が家の8月の献立の振り返りを紹介します。35度を超える猛暑日が多かったので、刺身や生野菜など、簡単に料理できる食材を活用しました。 毎日の献立は、「さっと簡単に決める」ようにしています。 昼食の献立 去年より家で昼食を作る日...
料理料理上手になるために必要なことは何か？プロの料理本に頼る前にやるべきこと。
この記事では、効率よく料理上手になるためのヒントを紹介します。 料理上手になることだけが目的なら、プロから料理を学べばいいだけです。しかし、いきなり料理のプロの本に頼るのは効率が悪いです。 今回は「効率よく料理上手になるために必要なことは何...
料理「献立の立て方」を簡単に（簡単！手羽中の醤油焼き）
手羽中を縦半分に切った状態で売られている「手羽中ハーフカット」を使いました。両面焼きの魚焼きグリルを使うと、さらに簡単に「手羽中の醤油焼き」ができ上がります。 この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。献立を決めるときは、「さっと...
料理「献立の立て方」を簡単に（あじのたたき）
「あじのたたき」は、冷凍のあじで作ると簡単です。インターネットの通販サイトでは、3枚おろしにして皮をむいた刺身用のあじを買うことができます。 この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。献立を決めるときは、「さっと簡単に」を心がけて...
料理じゃがいもの皮をむくか、むかないか？科学ジャーナリストの本を参考に、自分の料理法を再検討してみた。
この記事では、じゃがいもについての情報を紹介します。 参照した本は、松永和紀氏の著書『効かない健康食品 危ない自然・天然』と、建帛社発行の『調理科学 第4版』です。 じゃがいもの皮をむくか、むかないか？どうしている？ 周囲の人に聞いてみたら...
料理「献立の立て方」を簡単に（かき揚げ丼）
「かき揚げ丼」は、冷めたかき揚げをおいしく食べるための料理です。夕食の残りのかき揚げや、買ってきたかき揚げを使った、気軽で簡単に作れるレシピです。 この記事では、我が家の昼食の献立について紹介します。献立を決めるときは、「さっと簡単に」を心...
料理「献立の立て方」を簡単に（かき揚げ 白エビ、玉ねぎ、ケール）
かき揚げは直径15㎝～18㎝の小鍋かミニフライパンを使うと簡単です。白エビは富山の特産品で、4月～7月が最盛期です。 この記事では、我が家の夕食の献立について紹介します。献立を決めるときは、「さっと簡単に」を心がけています。 夕食の献立は「...