先週末、夫と子どもが夫の実家に帰省しておひとりさまになりました。気分はイギリス風の朝ごはん。バターを塗ったトーストに乗せたポーチドエッグが主役です。
この記事ではおひとりさまの休日の朝食について紹介します。
朝食の献立は「ポーチドエッグ、カンパーニュ風食パン、コールスローサラダ、ソーセージ、いちごジャム、バター、いちご、ミルクティー」です。
おひとりさまの休日 贅沢な朝食
- 日にち 2023年（令和5年）4月22日（土）
- 天気 晴れ
献立
- ポーチドエッグ
- カンパーニュ風食パン
- コールスローサラダ（キャベツ、玉ねぎ、ツナ、ミニトマト）
- ソーセージ（ボイル）
- いちごジャム、バター
- いちご
- ミルクティー
「ポーチドエッグ」のレシピ
材料 １人分
- 卵 1個
- 酢 大さじ１
- 湯 適宜
- 水 適宜（ボウルに用意しておく）
- 塩 少々
- コショウ 少々
作り方
- 小鍋（直径15cmくらい）に湯を沸かす。
- 沸騰したら酢を加え、卵を割り入れて中火で3分前後加熱する。
- 白身が固まったら網杓子ですくい、冷水に入れて冷ます。
- ３をキッチンペーパーの上に乗せて水気を取り、トーストの上に盛り付ける。
- ４に塩、コショウを少々振る。
- ナイフとフォークで1/４切れに切って食べる。
ポイント
- 卵は冷蔵庫から出しておく（30分くらい）
- 給湯器のお湯（60℃）を使うと早く沸騰する
- 卵の水気はやさしくふき取ること
献立のヒント
カンパーニュ風食パン「パン・オ・セーグル」はホームベーカリーで焼いています。ジャムは砂糖控えめの自家製です。自分で煮たいちごジャムは香りがよく、満足度がぜんぜん違います。
まとめ
卵の料理法をいつもと変えただけ。お金や手間はかかっていませんが、とても満ち足りたおひとりさま時間になりました。ポーチドエッグは私にとって、魔法の料理なのかもしれません。
